品質規格および栄養成分表

ギャバ10パウダー製品規格書 分析例（100g中）

項目	ギャバ10
タンパク質	14.0g
脂質	0.0g
炭水化物	67.4g
灰分	14.4g
水分	4.2g
ギャバ	12.0g
エネルギー	326kcal
ナトリウム	3,6g
食塩相当量	9.0g
食物繊維	1.6g
カルシウム	28mg
リン	3.6g
鉄	2.0mg
カリウム	730mg
マグネシウム	330mg
亜鉛	1.1mg
ビタミンB1	0.41mg
ビタミンB2	0.16mg
ビタミンB6	0.50mg
コレステロール	0mg

発酵ギャバ99安定資料

「発酵ギャバ99」の安定性

1. 保存安定性
   「発酵ギャバ99」をアルミ蒸着袋に入れ、25℃の状態で6カ月・40℃で3カ月間保存しましたが、ギャバ成分は安定した状態を保っていました。
2. 熱安定性
   「発酵ギャバ99」を80〜160℃で1時間加熱しましたが、全て100％残存し、安定した状態を保っていました。
3. 光安定性
   「発酵ギャバ99」に16日間光照射を行いましたが、ギャバは100％残存していました。
4. 水溶液中での光安定性
   「発酵ギャバ99」0.1％溶液に光照射を行いましたが、65日間照射した後でもギャバは100％残存していました。
5. 水溶解性
   「発酵ギャバ99」の飽和水溶液の上澄みを分析し溶解度を解析。ギャバは非常に高い水溶解性を持つことが判明しました。
6. 吸湿性
   「発酵ギャバ99」を時間を決めて重さを測定したところ、52時間後にも吸湿性が見られました。時間が経っても、吸湿した量に変化は見られず、高い吸湿性を誇っていました。

2.「発酵GABA99」の溶液中の安定性

1. 水溶液中での熱安定性
   「発酵ギャバ99」0.1％溶液を作成し、120℃で60分処理しても、ギャバは安定性を保ちました。
2. 水溶液中での保存安定性
   「発酵ギャバ99」0.1％溶液を40℃に保ち、2カ月間保存しました。しかし、ギャバの減少は見られず、溶液の色・香りも変化は見られませんでした。

カームギャバS, e-ギャバ 成分表（例）

エネルギー	0.65kcal
タンパク質	28mg
脂質	0mg
炭水化物	127.6mg
γ-アミノ酪酸（ギャバ）	24mg以上
その他アミノ酸群	9mg
ミネラル	10.6mg
ナトリウム	7.2mg

上記の内容は、1粒（200mg）当たりの成分表です。